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Die SHUN Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61+/-1 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und macht die Klinge unvergleichlich dauerhaft scharf.
Der SHUN-Griff besteht aus feinem, laminiertem Pakka-Holz und ist ergonomisch geformt. Der Querschnitt des Griffes zeigt die traditionelle japanische "Kastanien"-Form, welche sich angenehm in die Hand schmeichelt. Durch die neuartige "Fulltang-Konstruktion" verlängert sich die Schneide bis ans Ende des Griffes. Damit sind Klinge und Griff perfekt miteinander verbunden und das Messer lässt sich optimal führen.
Jedes SHUN-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne SHUN-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk.
Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.
Details:
- Bezeichnung: Santoku
- Art.-Nr. DM-0702
- Klinge: 16,5 cm
- Griff: 12,2 cm
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raum-blick.de ist authorisierter KAI Händler |
Die KAI-Gruppe mit Hauptsitz in Tokyo entwickelt seit über 90 Jahren Schneidwaren – Produkte mit exzellenter Funktionalität, Schärfe und Langlebigkeit.
KAI Produkte gehören aufgrund dieser Eigenschaften aktuell zu den Besten auf der Welt. Der Kern – die Qualität und Perfektion – basiert auf einer Jahrhunderte alten Kultur und Tradition japanischer Samurai-Schwertschmiedekunst.
Das Produktprogramm der Firma KAI umfasst weltweit über 10.000 verschiedene Produkte rund ums Thema Schneiden. Die KAI-Gruppe gehört weltweit zu den führenden Schneidewarenherstellern.
In Europa ist die Firma Kai seit 1980 tätig und hat sich mit den verschiedensten Produktschwerpunkten, die allesamt durch Qualität, Funktionalität und Technik überzeugen, erfolgreich etabliert.
Jagd- und Taschenmesser werden seit der Gründung der europäischen Niederlassung von KAI unter der Marke Kershaw vertrieben.
Wenige Jahre später kamen die Profi-Haarschneidescheren unter der Marke Kasho, sowie professionelle Schneider- & Textilscheren und Cutter dazu.
Durch die Erweiterung der Produktpalette um Medizintechnik und professionelle Kochmesserserien wurde das Angebot der KAI Europe GmbH abgerundet.
Alleine die KAI Shun Messer-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast-Kochmesserserien weltweit. Ganz zu schweigen von den angrenzenden Kochmesser-Serien wie Shun Pro Serie, Shun Gold Serie, Shun Elite Serie, Shun Kaji Serie, Shen Ken Onion Serie, KAI Junior, Wasabi Serie, Seki Magoroku Serie und Pure Kochmachi Serien.
*) inkl. Mwst , zzgl.
